En effet, le bulbe de safran est en dormance tout l’été et l’hiver. Il faut s’occuper de lui au printemps et à l’automne pour la récolte. Son cycle est donc en décalé par rapport à celui des petits fruits, et cela est parfait pour la ferme de Cabrières.
Enfin, c’est une épice aux mille vertus, qui a toute sa place dans les produits transformés de Marjorie. Le Safran y apporte tout le raffinement et la subtilité de son parfum et séduit les plus fins palais !
À la ferme de Cabrières, Marjorie & Adrien cultivent différents petits fruits rouges en Agriculture Biologique depuis 2014.