Ma cuisine est saine, fraîche et vitaminée.
– Dan Bessoudo
C’est avec plaisir que nous vous partageons cette rencontre avec un chef étoilé depuis 2008, connu sous le nom de La table de Ventabren, le restaurant gastronomique de Dan Bessoudo. Après 13 années, de la Russie aux Antilles en passant par la Suède et Paris, Dan décide de revenir dans le sud de la France et d’y ouvrir son restaurant. Il s’engage à promouvoir des produits de saison mais aussi à valoriser les acteurs locaux de la gastronomie. Nous avons hâte que Dan sublime nos fruits rouges en toute simplicité. Nous vous ferons partager ses merveilleuses créations culinaires.
Je n’ai envie de dire qu’une seule chose : SUBLIMER L’ESSENTIEL. Le respect du produit sans des excès de transformation. Chercher le meilleur produit, le cuire à la perfection, avec des assaisonnements justes et harmonieux.
– Dan Bessoudo
